Запеченное бедро индейки: секреты приготовления

Запекать бедро индейки можно разными способами. В этой статье мы расскажем о трех самых популярных рецептах.

Бедро индейки с овощами

Вам понадобится:

• Бедро индейки (около 1 кг)
• Картофель (5-6 шт.)
• Морковь (2 шт.)
• Лук (2 шт.)
• Чеснок (4 зубчика)
• Твердый сыр (200 гр)
• Сметана (200 гр)
• Горчица (1 ст. л.)
• Соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление:

1. Бедро промойте и обсушите. Натрите солью, перцем и приправами.
2. Картофель, морковь и лук нарежьте крупными кусками.
3. Чеснок измельчите.
4. Смешайте картофель, морковь, лук, чеснок, сметану и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу.
5. На дно формы для запекания положите бедро, сверху выложите овощи.
6. Запекайте при температуре 180-200 градусов около 1-1,5 часов.
7. За 10-15 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром.

Бедро индейки под клюквенным соусом

Вам понадобится:

• Бедро индейки (примерно 1,5 кг)
• Клюква (300 гр)
• Сахар (100 гр)
• Крахмал (1 ст.л.)
• Вода (1 стакан)
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Клюкву промойте, залейте водой и поставьте на огонь. Добавьте сахар и варите до тех пор, пока клюква не станет мягкой.
2. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды и добавьте в клюквенный соус. Варите еще 5 минут, затем снимите с огня.
3. Бедро натрите солью и специями.
4. Выложите бедро на противень и запекайте при температуре 180-200 градусов примерно 1-1,5 часа.
5. За 20-30 минут до готовности полейте бедро клюквенным соусом.

Бедро индейки в медово-горчичном соусе

Вам понадобится:

• Бедро индейки (около 1 кг)
• Мед (2 ст.л.)
• Горчица (2 ст.л.)
• Соевый соус (2 ст.л.)
• Чеснок (3 зубчика)
• Растительное масло (1 ст.л.)
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте мед, горчицу, соевый соус, растительное масло и измельченный чеснок. Добавьте соль и специи по вкусу.
2. Полученным соусом натрите бедро индейки со всех сторон. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.
3. Выложите индейку на противень и поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекайте около 1 часа.
4. Каждые 15-20 минут поливайте мясо соком, который выделяется при запекании. Это поможет сохранить сочность индейки.
5. Готовое бедро индейки выложите на блюдо и подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо

Запеченное бедро индейки с цитрусовыми и розмарином

Ингредиенты:

• Бедро индейки - около 1 килограмма
• Апельсины - 2 штуки
• Лимон - 1 штука
• Розмарин - несколько веточек
• Соль, перец - по вкусу
• Оливковое масло - для смазывания

Приготовление:

1. Промойте бедро индейки, обсушите и натрите смесью соли и перца.
2. Апельсины и лимон нарежьте тонкими ломтиками, не снимая цедру.
3. Вложите внутрь бедра индейки несколько веточек розмарина и ломтики цитрусовых.
4. Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте бедро индейки на протяжении 1 часа 20 минут, периодически поливая его выделившимся соком.
5. Готовое блюдо подается горячим, с гарниром из овощей или картофельного пюре.