Шашлык с уксусом - лучшие рецепты

Шашлык — одно из самых популярных блюд на открытом воздухе. Существует множество рецептов приготовления шашлыка, но одним из самых простых и популярных является шашлык в маринаде из уксуса и лука. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить шашлык с уксусом, используя доступные ингредиенты и затратив минимальное количество времени.

Советский шашлык с уксусом и луком

Ингредиенты:

• свиная мякоть с небольшим количеством жира — 2 кг;

• репчатый лук — 1 кг;

• уксус 9% — 2 ст. л.;

• чёрный молотый перец — по вкусу;

• соль — примерно 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Промойте свинину, очистите от мелких косточек, высушите и нарежьте кубиками со стороной 3–4 см.

2. Очистите лук и половину нарежьте мелкими кольцами.

3. Вторую часть лука измельчите блендером или натрите на мелкой тёрке.

4. Выложите мясо в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она немного скрывала куски.

5. Добавьте уксус, чёрный молотый перец и луковое пюре. Тщательно перемешайте.

6. Сверху выложите луковые кольца. Отложите мариноваться на 8–12 часов в холодильнике.

7. Перед обжариванием посолите мясо.

8. Насадите мясо на шампуры или выложите на решётку.

9. Обжарьте свинину на углях со всех сторон до красивой румяной корочки.

Шашлык из свинины с винным уксусом

Ингредиенты:

• свинина (окорок или шея) — 1 кг;

• винный уксус — 100 мл;

• репчатый лук — 2 шт.;

• чеснок — 3 зубчика;

• зелень петрушки — 1 пучок;

• зелень укропа — 1 пучок;

• чёрный молотый перец — по вкусу;

• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте свинину равными кусками.

2. Нарежьте лук мелкими полукольцами и измельчите часнок.

3. Измельчите зелень.

4. Смешайте уксус, лук, чеснок и зелень в большой миске.

5. Добавьте маринад в мясо, перемешайте и оставьте в прохладное место на 2–3 часа.

6. Посолите и поперчите мясо по вкусу.

7. Нанижите готовое мясо на шампуры и обжарьте на углях до готовности, периодически переворачивая.

Шашлык из курицы с уксусом и специями

Ингредиенты:

• куриное филе — 1 кг;

• уксус 9% — 2 ст. л.;

• репчатый лук — 2 шт.;

• специи для курицы — по вкусу;

• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте куриное филе на кусочки размером примерно 3×3 см.

2. Нарежьте лук кольцами.

3. Смешайте уксус, специи и соль в отдельной ёмкости.

4. Залейте курицу полученным маринадом и перемешайте.

5. Добавьте лук и снова перемешайте.

6. Оставьте мясо мариноваться на 2–3 часа.

7. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с луком.

8. Обжарьте шашлык на углях до готовности, периодически переворачивая.

Шашлык в уксусном маринаде — это ароматный, сочный и натуральный шашлык, который готовится быстро и легко. Попробуйте этот рецепт на ближайшем пикнике или вечеринке, и ваши гости будут просить добавки!