Салат с креветками и грейпфрутом

Легкий, простой в приготовлении и неимоверно вкусный салат.

Ингредиенты:

• 300 гр. креветок;
• 1 грейпфрут;
• 130 гр. моцареллы;
• 2 ст.л. оливкового или растительного масла;
• 30 мл соевого соуса;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 2 ч.л. кунжута;
• 20 гр. сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 веточки свежего розмарина;
• 100 гр. салатного микса (например, руккола+радичио);
• 1 авокадо.

Приготовление:

1. чеснок очищаем и пропускаем через пресс;
2. моцареллу и авокадо нарезаем крупными кусочками;
3. в сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок и розмарин;
4. очистить креветки и выложить на сковороду. Обжарить 30 секунд, добавить соевый соус и обжарить креветки ещё 1 минуту;
5. креветки и розмарин достать из сковороды. Дать креветкам остыть;
6. в сковороду, в которой обжаривались креветки, добавить растительное масло, лимонный сок, кунжут и соль. Перемешать, прогреть 1 минуту и выключить нагрев. Заправка для салата готова;
7. грейпфрут очистить от кожуры, разобрать на дольки, удалить белые плёнки;
8. в тарелку выложить салатный микс, сверху распределить кусочки грейпфрута, далее – креветки, авокадо, ломтики моцареллы и полить салат заправкой с кунжутом.