Майонез – это один из тех волшебных соусов, который может преобразить любое блюдо и придать ему неповторимый вкус. Хотя в магазинах предлагаются готовые варианты на самый разный вкус, мы настоятельно рекомендуем попробовать приготовить его самостоятельно. Домашний майонез имеет ряд преимуществ перед покупным: он гарантированно свежий, без консервантов и искусственных добавок, а самое главное, вы полностью контролируете ингредиенты, которые добавляете.

Приготовление домашнего майонеза – это простой и удивительно увлекательный процесс. Вы можете экспериментировать с различными добавками и ароматизаторами, чтобы сделать соус идеально совпадающий с вашими пристрастиями.  Не волнуйтесь, если у вас нет опыта в приготовлении соусов – подробный рецепт поможет вам создать вкусный майонез с идеальной кремовой текстурой  прямо у себя на кухне.

Ингредиенты

Понадобится:

• 2 яйца 

• Масло растительное - 250-300 мл

• Соль и сахар по вкусу (примерно по половине чайной ложки) 

• Горчица - 2 ч.л

• Уксус столовый или натуральный лимонный сок - 1 ст.л. 

Способ приготовления

• Разделите белки и желтки яиц. Перелейте желтки в миску среднего размера. Белки можно убрать, в данном рецепте они не понадобятся. 

• Добавьте горчицу, соль и сахар к желткам яиц. С помощью блендера взбейте их до получения густой и однородной смеси. Взбивайте примерно 1 минуту.

• Начинайте постепенно добавлять растительное масло в миску с желтками, медленно взбивая смесь. Начните с небольшого количества масла и продолжайте добавлять струйкой, продолжая взбивать, чтобы создать плотную однородную массу и избежать разделения.

• Продолжайте взбивать, пока майонез не станет густым и однородным. Всего на взбивание может потребоваться до 5 минут. Помните, что густота готового продукта напрямую зависит от количества масла. Если хотите получить очень густой майонез, увеличьте количество растительного масла до 300 мл. 

• По желанию добавьте свежевыжатый сок лимона или столовый уксус в майонез. Это поможет придать соусу свежий и яркий вкус. Взбейте снова, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Теперь у вас есть свежий, ароматный и абсолютно натуральный майонез, который можно использовать для приготовления салатов, бутербродов, более сложных соусов на майонезной основе и других гастрономических шедевров. Приятного аппетита!

На заметку

• Храните готовый продукт в холодильнике

После приготовления майонеза перелейте его в стеклянную банку или контейнер с крышкой и храните в холодильнике. Домашний майонез лучше всего хранить в холодной среде для сохранения свежести и безопасности пищи. Обычно он хранится до двух недель.

• Экспериментируйте с добавками

 Домашний майонез - это отличная основа для экспериментов. Вы можете добавлять различные специи, травы, сухой чеснок, чтобы придать соусу уникальный вкус и аромат.