Чевапчичи: 4 популярных рецепта приготовления

Чевапчичи являются одним из национальных блюд Сербии и представляют собой колбаски из говяжьего фарша. Существует несколько вариантов приготовления этого блюда, и в данной статье мы рассмотрим четыре из них.

Классический рецепт Чевапчичи

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 500 г 

• Лук - 1 шт 

• Чеснок - 2 зубчика 

• Соль - по вкусу 

• Перец черный - по вкусу 

• Масло растительное - 20 г

Приготовление:

1. Нарезать лук. 

2. Натереть чеснок на терке.

2. В большой миске смешать фарш, лук, чеснок, соль и перец. 

3. Сформовать колбаски длиной примерно 5-7 см и диаметром около 2 см. 

4. Нагреть на среднем огне сковороду с маслом  и обжарить колбаски до золотистости с обеих сторон. 

5. Готовые чевапчичи выложить на бумажные полотенца чтобы удалить лишнее масло. 

6. Подавать чевапчичи можно с картофельным пюре, рисом или овощами.

Чевапчичи с грибами

Ингредиенты:

• Говяжий фарш - 500 г 

• Шампиньоны - 200 г 

• Лук - 1 шт 

• Чеснок - 2 зубчика 

• Растительное масло - 20 г

• Соль - по вкусу 

• Черный перец - по вкусу 

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками, а грибы тонкими ломтиками. 

2. Все продукты смешать в большой миске: фарш, лук, шампиньоны, чеснок, соль и перец. 

3. Скатать из полученного фарша колбаски и обжарить их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистости. 

4. Подать чевапчичи горячими со свежими овощами или зеленью.

Чевапчичи со специями

Ингредиенты:

• Говядина - 500 г 

• Паприка - 1 чайная ложка 

• Лук - 1 шт 

• Тмин - ½ чайной ложки 

• Чеснок - 2 зубочка 

• Кориандр - ½ чайной ложки 

• Соль - по вкусу 

• Черный перец - по вкус 

• Растительное масло - 20 г

Приготовление:

1. Говядину пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавить специи, соль и хорошо перемешать. 

2. Слепить из полученного фарша колбаски и обжарить их в разогретом растительном масле на среднем огне до готовности. 

3. Готовые чевапчичи положить на бумажные полотенца для удаления излишков масла. 

4. Подавать блюдо горячим с гарниром из картофеля или овощей.

Чевапчичи с сыром

Ингредиенты:

• Говяжий фарш - 500 граммов

• Сыр - 300 граммов (на ваш выбор)

• Лук - 1 головка

• Чеснок - 3 зубчика

• Соль - по вкусу

• Молотый черный перец - по вкусу

• Зелень (петрушка или укроп) - по вкусу (опционально)

• Растительное масло - 20г

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Добавьте их к фаршу.

2. Посолите и поперчите фарш по вкусу. Добавьте зелень, если хотите. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Натрите сыр на крупной терке.

4. Сформируйте из фарша колбаски желаемой формы и размера. Внутрь каждой колбаски положите немного тертого сыра.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

6. Обжарьте чевапчичи с обеих сторон, затем уменьшите огонь и продолжайте жарить до полной готовности, накрыв крышкой.

7. Готовые чевапчичи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.