Паста с грибами шиитаке в томатном соусе

Шиитаке — это настоящая находка! Они не только вкусные, с ярким и насыщенным ароматом, но и обладают уникальными лечебными свойствами. Укрепляют иммунитет и помогают выводить токсины из организма.

Ингредиенты:

• тальятелле/спагетти 200 г;
• вешенки свежие 150 г;
• шиитаке свежие 150 г;
• лук репчатый 1 шт;
• чеснок 2 зубчик(а);
• томаты 100 г;
• имбирь 15 г;
• соус томатный 4 ст.л.;
• масло растительное рафинированное 2 ст.л.;
• соль по вкусу;
• перец чёрный горошек по вкусу.

Приготовление:

1. отварите тальятелле или спагетти. Помните, чтобы не переварить пасту, сократите время варки на 1-2 минуты по сравнению с инструкцией на упаковке.
2. очистите и нарежьте лук, чеснок и имбирь мелкими кубиками. Подготовьте грибы: отрежьте сухие части и разделите вешенки на полоски, шиитаке нарежьте произвольно.
3. в глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Жарьте до полупрозрачного состояния лука, затем добавьте вешенки. Обжаривайте 10-12 минут, после чего добавьте шиитаке и готовьте еще 5 минут.
4. влейте в сковороду рубленые помидоры с соком и томатный соус. Приправьте солью и черным перцем, готовьте 2-3 минуты.
5. в горячий соус отправьте отваренные макароны, аккуратно перемешайте и прогрейте 2-3 минуты. Отключите плиту, накройте крышкой и дайте постоять еще пару минут.
6. подавайте пасту горячей, по желанию посыпав тертым сыром. Украсьте оливками, зеленью или хлопьями красного перца.

Совет: Для более ароматного соуса растолките черный перец в ступке и слегка обжарьте его на сухой сковороде, прежде чем добавить к грибам.
Приятного аппетита!